Bebek Masak Hijau

Bahan Bebek Masak Hijau :

• Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian
  
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Serai 1 batang, memarkan -
• Daun jeruk 2 lembar -
• Asam kandis 1 butir -
• Air 200 ml -
• Minyak goreng 2 sdm -
• Santan kental 100 ml -

Bumbu :

• Bawang merah 4 butir -
• Bawang putih 2 siung -
• Cabai hijau 150 gram -
• Kemiri 2 butir -
• Jahe 2 cm -
• Lengkuas 2 cm -
• Kunyit 2 cm -
• Merica 1 sdt -
• Gula pasir 1/2 sdt -
• Garam secukupnya -

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.
4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Bening Bayam Tahu Sutera

Bahan-bahan :

• 100 g sayur bayam
• 50 g tahu sutera, iris iris
• 100 cc air kaldu
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 batang temu kunci, memarkan
• 1 sdt bawang goreng
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak :

1. Didihkan air kaldu, masukkan lada, temu kunci, daun salam, dan garam
2. Masukkan tahgu sutera dan bayam
3. Sesaat akan matang tambahkan bawang goreng

Sup Jagung Lezat

Bahan :

• Jagung manis 2 bh disisir.
• Wortel 2 bh dipotong kotak-kotak
• Sosis Ayam atau sapi 5 bh dipotong serupa wortel
• Bawang bombay 1 bh yang sedang diiris sesuai selera.
• Daun bawang 2 btg diiris halus.
• Sagu 3 sdm larutkan dengan 50 cc air.
• Telur ayam 1 bh kocok lepas.
• Air atau kaldu 11/2 lt.

Bumbu :

• 3 bh bawang putih dihaluskan
• Kecap asin 2 sdm
• Saus Tiram 3 sdm
• Garam, gula dan merica sesuai selera

Cara Memasak :

• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan masukan bawang bombay aduk layu tambahkan jagung manis, wortel, aduk sebentar tambahkan air / kaldu sampai mendidih masukan semua sisa bumbu masukkan sosis masak sampai semua matang, kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk. lalu tambahkan kocokan telur sambil diaduk, matikan apinya, taburi dengan daun bawang.

Pop Corn Warna-Warni

Bahan :

• 400 g popcorn
• 6 sdm margarin

Bahan Pewarna Merah:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna merah (khusus untuk makanan)

Bahan Pewarna Hijau:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan Pewarna Kuning:

• 300 ml gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna kuning

Bahan Pewarna Karamel:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 1 tetes pasta moka

Cara Membuat Popcorn Warna Warni :

1. Panaskan margarin dalam wajan tebal, masukkan popcorn lalu aduk. Tutup wajan dan masak sampai semua jagung mengembang (meledak). Bagi menjadi 4 bagian.
2. Panaskan masing-masing bahan pewarna, aduk terus, kemudian masukkan satu bagian popcorn ke dalam 1 warna. Aduk rata. Angkat.
3. Dalam keadaan panas, bentuk popcorn menjadi bulatan-bulatan.

Untuk 8 porsi

Dadar Gulung Isi Coklat

Bahan Dadar Gulung :

• 150 tepung terigu
• Sejimpit garam
• 1 butir telor
• 1 sdt gula vanili
• 400 ml susu cair
• 1 sdm margarine, lelehkan

Bahan Isi :

• 175 ml susu cair
• 25 grm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
• Sejimpit garam
• 1 kuning telor
• 2 sdm tepung maisena dan larukan dengan air untuk pengental

Cara Mebuat Dadar Gulung Isi Coklat :
Untuk kulit

1. Aduk rata bhan kulit smapai licin dan tidak bergumpal
2. Buat dadaran tipis diatas wajan teflon, sisihkan

Isian :

1. Rebus sus cair, gula pasir, coklat bubu dan garam sambil diaduk sampai mendidih
2. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk samapi coklat larut
3. Kentalkan dengan larutan tepung maisena
4. Masak samapi meletup-letup, tambahakn kuning telor, aduk rata dan angkat
5. Ambil selembar dadaran kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung
6. Dinginkan sebelum disajikan lebih enak
7. Untuk variasi saya ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, aku kasi coklaat pasta secukupnya dan semprotkan diatas wajan sampai agak mengering sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi dadaran keliatan cantik

Sumber : www.agsmat.net

Chiken Burger

Bahan burger:

• 500 g daging ayam giling
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 50 g tepung roti
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica hitam
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin (untuk menggoreng)
• 100 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Pelengkap:

• 4 bh roti bun besar dengan taburan wijen, belah dua
• 4 sdm coleslaw (serutan wortel, irisan wortel, campur dengan mayones)
• 4 iris tomat
• 2 sdm saus tomat
• 4 iris mentimun

Cara membuat:

1. Campur semua bahan burger, kecuali margarin dan minyak untuk menggoreng, aduk hingga dapat dipulung, bagi 4 bagian, bulatkan dan pipihkan.
2. Panaskan margarin dan minyak, goreng burger hingga matang atau kuning keemasan.
3. Cara menyajikan, oles roti bun dengan margarin, susun coleslaw, burger chicken, olesi saus tomat, tambahkan potongan mentimun dan tomat. Tutup kembali dengan roti.

Untuk 4 porsi

Kastengel Kacang

Bahan :

• 200 gram margarin
• 1 kuning telur
• 50 gram kobe tepung bumbu putih
• 100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan
• 100 gram kacang tanah bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang

Resep Bahan Olesan Kastengel Kacang :

• 50 gram keju cheddar parut panjang

Cara Membuat :

1. Kocok margarin 1 menit asal lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pulung panjang. Potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur keju parut.
6. Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 542 gram

Sumber : inforesep.com